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En caso de duda, ¡congela!
¿Tienes algún alimento en la nevera que no estás seguro de poder utilizar de inmediato? No te arriesgues a que se estropee: ¡congélalo!
Es un truco sencillo para reducir el desperdicio innecesario de alimentos y tener siempre ingredientes frescos a mano.
¿Por qué congelar alimentos?
La congelación ralentiza la proliferación de bacterias y preserva la frescura y el sabor. Es una forma inteligente de almacenar alimentos y tenerlos listos cuando los necesites, ¡sin desperdiciarlos!
¿Qué puedes congelar?
Casi todo puede ir al congelador:
- Verduras: lavar, cortar y escaldar ligeramente. A continuación, puedes congelar en bolsas o en recipientes.
- Fruta: las fresas, los plátanos y los arándanos son excelentes para batidos y postres.
- Hierbas aromáticas: congélalas en cubitos de hielo con aceite de oliva. ¡Listas para sopas y salsas!
- Pan: córtalo y congélalo. Tendrás picatostes y bruschetta en un abrir y cerrar de ojos.
- Carne y pescado: haz porciones y envuélvelas bien para su perfecta conservación.
- Platos precocinados: congela sopas y guisos en raciones para tener comidas completas para consumir en otra ocasión.
Cómo congelar y descongelar mejor
- Utiliza recipientes herméticos: evita las quemaduras por congelación y mantén los alimentos frescos.
- Etiquetado: anota la fecha y el contenido que introduces en las bolsas o tuppers, esto te ayudará a mantener todo en orden.
- Congela en porciones: así sólo descongelas lo que necesitas.
- Deja espacio: los alimentos se expanden. No olvides dejar espacio en los recipientes.
Descongelar correctamente es tan importante como congelar
- En el frigorífico: la solución más segura y lenta.
- En agua fría: introduce los alimentos en una bolsa impermeable y cambia el agua cada 30 minutos.
- En el microondas: descongela rápidamente los alimentos, pero cocínalos inmediatamente después.
En resumen, la congelación es un truco sencillo y muy eficaz para reducir el desperdicio alimentario y mantener los alimentos frescos. Con un poco de planificación, puedes evitar el despilfarro y tomar decisiones más sostenibles y responsables. ¡Congela y contribuye a un futuro más verde!
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